Faisons sauter les crêpes à l’occasion de la chandeleur !

Voici le mois de février qui a fait son entrée, et avec lui, il a emmené la traditionnelle fête de la chandeleur !

Il est donc l’heure de faire sauter les crêpes à l’EHPAD l’Etoile de Haute Provence! Laurent, notre chef de cuisine a préparé pas moins de 8 litres de pâte à crêpes afin que tous les gourmets soient rassasiés. La grande salle de restaurant a pris des allures de crêperie géante laissant échapper dans toute la résidence une délicieuse odeur de cuisson. Sucre, confitures, pâte à tartiner il y avait des accompagnements pour tous les goûts !

Afin de parfaire cet après-midi gourmand autour de nos aînés, Robert et son saxophone étaient présents pour ambiancer la dégustation !

Un peu d’histoire… : À l'origine, la Chandeleur est une fête païenne qui célèbre la fertilité de la terre, lorsque l'hiver et les grands froids s'éloignent et que le blé pousse plus facilement. Rondes, chaudes et dorées, les crêpes symbolisent également le retour du soleil, qui est plus présent en cette période de l’année. La simplicité des ingrédients utilisés rendent les crêpes populaires. La Chandeleur a également ses coutumes et traditions. L'une d'entre elles recommande de faire sauter sa crêpe avec la poêle dans la main droite, pendant que dans la gauche on serre fort une pièce d'or pour appeler la prospérité pour l’année !