Le Grand Repas

A l'occasion de la 6ème édition du "Grand Repas", l'équipe de cuisine de la Résidence l'Etoile de Haute Provence s'associe pour la seconde fois ce jeudi 9 octobre 2025 à cet évènement national et vous propose sa variante du menu.

Le concept du Grand Repas : c'est simple, une fois par an, le même jour, l’Association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle qui proposent aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local. Chaque menu est élaboré et conçu par une marraine ou un parrain Chef local, à partir de produits locaux et de saison. Pour les Alpes de Haute Provence, c'est la Cheffe Jane Gleize du restaurant "La Bonne Etape" de Château-Arnoux qui nous partage ses recettes.

Nos résidents ont grandement apprécié le mélange des saveurs auxquelles nous ne songeons pas toujours.. Une chose est sûre, la mousse au chocolat avec de l'huile d'olive et une pointe de piment qui avait créé de la méfiance chez nos ainés a complètement disparue des ramequins! Quel régal!